Under uppesittarkvällen kokade och griljerade Maria vår julskinka 
Vi köper alltid en färdig kokt som vi bara griljerade
Pensla ägg och senap
Sedan på med ströbröd
Sedan in i ugnen
När klockan blir 00:01 dvs julafton har vi som en tradition att äta en skinkmacka
Den 23 december dvs uppesittarkvällen gjorde vi våra julköttbullar
Den heliga kokböcken ”Yvonnes mål – en kokbok för Bajare” läs gärna Läs gärna Köttbullar, bajen mål
Idag gör vi en glutten och laktosfria julköttbullar
Börjar att hälla i mjölk och ströbröd och låta det svälla i 10 min
River lök, jag vill inte ha ”stora” lökbitar i mina köttbullar.
Blandar ner allt och blandar ihop det med ägg
För att få en kryddigare smak har jag även i lite kryddsenap
Blandar sedan ihop allt
Idag skall jag inviga min köttbulls stång som jag fick av min äldsta dotter Sandra på Farsdag
Dom vart jätte stora
Prov steka och provsmaka
Dom vart super goda så det är bara att rulla fina köttbullar
Det vart några pannbiffar också
Stek på svag värme
Färdiga härliga julköttbullar 
Dax för att laga julköttbullar till julafton
Ingredienser är framtagna receptet finns längst ner på sidan
Börjar att blanda ströbröd och mjölk och låta det ”jäsa”
Bajenkocken
Blanda krytorna
Ströbröd och mjölken är färdigt
Blanda ihop det med köttfärsen
Ägg
Kryddor
Salt
Lök
Senap
Blanda
Rulla en test köttbulle
Två att steka mmmmm
Klara att smaka mmmm
Smeten smakade bra så då är det dax att rulla köttbullar
Blir några pannbiffar också
Allt är rullat nu är det bara att steka
Julköttbullarna klara
Dax för att baka saffranssnittar till glöggprovning och lucia
Ingredienser är framtagna receptet finns längst ner på sidan
Maria häller i grädde
Värmer upp tillsammans med saffran
Maria Blandar i mjöl
Maria knoddar degen
Knoddar ut degen
In i ugnen för att gräddas
Maria smälter choklad
Häller på cholkaden
Nu skall det för stelna
Maria skar snittar
Saffran och choklad är en underbar kombination, de här snittarna är fantastiskt goda!
ca 30 minuter
Ingredienser
2 msk grädde
1 paket saffran
3 msk socker
100 gram smör, ( eller margarin )
3 dl mjöl
Garnering
100 gram choklad
Tillagning
Ca 30 st
1. Värm grädden tillsammans med saffran, låt svalna helt.
2. Rör socker och smör mjukt, blanda i mjöl och den avsvalnade grädden.
3. Arbeta samman till en deg och forma till två längder.
4. Tryck ut längderna med hjälp av fingrarna och gör en skåra i mitten
där den smälta chokladen skall vara.
5. Grädda i 175 grader i 15 minuter.
6. Smält chokladen i vattenbad och ringla den över längderna när de
fortfarande är varma. Låt svalna och skär sedan längderna på snedden.
Så var det dax för klander paket nummer 5
Vad kan det vara i dag???
Dagens kalenderpaket fanns det kramdjur
Viktors
I lördags bakade Maria och Amanda klassisk kladdkaka, mjuk pepparkaka, saffranskaka och till sist glöggkaka till glöggprovningen och lucia
Mor och dotter
Receptet för mjuk pepparkaka, Receptet för saffranskaka, Receptet för kladdkaka, Receptet för glöggkaka
Dax för att baka klassisk glöggkaka till glöggprovning och lucia
Ingredienser är framtagna receptet finns längst ner på sidan
Viktor ville också hjälpa till, Viktor rev blockchoklad
Amanda formade sista formen för idag
Amanda vispade
Maria hällde ner glögg
Amanda hällde smeden i en form
Glöggkakan in i ugnen
Glöggkaka
Ingredienser:
100 grammargarin
1.25 dlsocker
2 stägg
2 dlvetemjöl (knappt)
1 mskbakpulver ( ja, det ska vara 1 msk)
1 mskkanel
2 dlglögg
40 gramriven blockchoklad
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj och bröa en form 1,5 liter.
3. Rör margarin och socker pösigt. Blanda i äggen ett i sänder.
4. Blanda mjöl, bakpulver och kanel och rör ned det i smeten.
5. Häll i glögg och den rivna blockchokladen, bland väl. Häll i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
7. Pudra ev. med lite florsocker.
Dax för att baka klassisk kladdkaka till glöggprovning och lucia
Ingredienser är framtagna receptet finns längst ner på sidan
Maria och Amanda smörar en form
Amanda smälter smör
Maria och Amanda häller i smeter i formen
Belöningen
Klassisk kladdkaka
Till 10 personer
Ingredienser:
150 gram smör eller margarin
3 dl socker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl vetemjöl
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält matfettet i en kastrull som rymmer ca 2 liter. Ta kastrullen från värmen.
3. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker i det smälta matfettet. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Rör till sist ner vetemjöl.
4. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20 minuter, inte längre, kakan ska vara lös i mitten.
5. Låt kakan kallna och ställ den sedan i kylen ca 1 timme. Sikta eventuellt över lite florsocker strax innan kakan ska serveras.
Dax för att baka saffranskaka till glöggprovning och lucia
Ingredienser är framtagna receptet finns längst ner på sidan
Amanda smöra en form
Vispar äggen
Maria blandar socker och saffran
Amanda har i bakpulver
Amanda vispar i saffran och socker
Amanda häller i smeten i en form
Så in med saffranskakan i ugnen
Saffranskaka
Tid: 1 timme, varav 45 i ugnen
1 kaka, 12-15 bitar
Ingredienser:
200 g smör
eller margarin
ca 0.25 dl ströbröd till formen
0.5 g (1 frp) saffran
2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1.5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
Garnering:
florsocker
Gör så här:
Smält smöret. Ta av från plattan när ungefär hälften smält så smälter resten av sig självt om du rör om lite och smöret slipper bli onödigt varmt.
Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
(Ett tips är att använda en slickepott när du smörjer med smör så går det snabbt och lätt utan kladd.)
Om du har en mortel: Stöt saffranet, gärna tillsammans med ca 1 tsk socker, i din mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat och saffransmaken kommer fram bättre, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.
Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk.
Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret och rör snabbt ihop till en jämn smet.
(Var noga då du mäter upp vetemjölet. Undvik att gräva med decilitermåttet i mjölpåsen eftersom man då lätt tar för mycket. Häll istället upp i litermått eller väg mjölet.)
(Det går bra att använda elvispen ca 10-15 sekunder. Det gäller att varken vispa (med eller utan elvisp) eller röra längre tid än som behövs för att det blir blandat.)
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 45 minuter. Kakan ska få en gyllenbrun färg.
Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.
Sikta över florsocker vid servering.
Vill man kan man servera med vispad grädde och lingon så blir det som en dessert eller extra lyxigt fika.
Så var det dax att baka till glöggprovningen och lucia
Nu skall Maria och Amanda baka mjuk pepparkaka
Amanda tittar i receptet, receptet finner du längst ner på denna sida
Amanda har i ett ägg
Vispar
I med kryddor
Amanda häller smeten i en form
Mjuk pepparkaka med lingongrädde
Ingredienser
Portioner: 8 bitar
matfett till formen
ströbröd till formen
100 g smör eller margarin
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 tsk mald ingefära
1 1/2 tsk malda nejlikor
2 tsk mald kanel
3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
2 tsk bakpulver
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 8 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Sätt ugnen på 175˚C.
Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner gräddfil, matfettet, kryddorna och mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter eller tills kakan känns torr.
Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas.
Servera gärna med vispad grädde blandad med lingonsylt.
För alla
Kakan innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och gräddfil utan laktos. Servera med laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja). Servera med mjölkfritt vispbart gräddalternativ.